Toiduhügieenikoolituse läbimise sagedus ja vastutajad

Sissejuhatus

Toiduohutus on prioriteetne küsimus Eesti toidusektoris ning selle tagamiseks on toiduhügieenikoolitus oluline element. Kui sageli on kohustatud inimesed seda koolitust läbima ning kes kannab vastutust selle tagamise eest? Vaatame lähemalt, kuidas toimub toiduhügieenikoolitus Eestis ja milline on vastutus selle taga.

Toiduhügieenikoolituse läbimine

Eestis on toiduhügieenikoolituse läbimissagedus sõltuv töö spetsiifikast ja vastutusalast. 

• Toitlustussektori töötajatel, sealhulgas kokkadel, peakokkadel ja teeninduspersonalil, peab olema regulaarne toiduhügieenikoolitus. See tagab nende teadmiste värskendamise ja kohanemise uute standarditega.
• Toiduainete tööstuse töötajad, alustades tootmisest kuni pakendamiseni, peavad samuti läbima regulaarseid koolitusi, et tagada, et nende teadmised ja oskused oleksid alati ajakohased. 
• Jaemüügitöötajad, kes puutuvad kokku klientidega, peaksid samuti osalema regulaarsel toiduhügieenikoolitusel.

Kohustused võivad varieeruda sõltuvalt ametikohast, kuid toiduhügieenikoolitus on üldjuhul kohustuslik kõigile, kes on otseselt seotud toidu käitlemise, valmistamise ja levitamisega

Loe täiendavalt: KES PEAVAD LÄBIMA TOIDUHÜGIEENIKOOLITUSE?

Toiduhügieenikoolituse eestvedamine: kes vastutab?

Vastutus toiduohutuskoolituse korraldamise eest lasub mitmel osapoolel. Esmalt on ettevõtetel ja asutustel kohustus tagada, et nende töötajad oleksid varustatud vajalike teadmiste ja oskustega toiduohutuse ja hügieeni valdkonnas. See hõlmab regulaarset koolitust, mille käigus käsitletakse uusi suundumusi, riske ja parimaid tavasid.

Toiduhügieenikoolitust on lihtsaim sooritada ja tellida SIIT. Koolitusveeb on vanim ja turvaliseim toiduohutuse valdkonnale spetsialiseerunud teenusepakkuja. Koolitus hõlmab nii teoreetilisi loenguid kui ka teadmisi kinnitavat eksamit, et tagada osalejate terviklik arusaam toiduohutusest ja hügieenist.

Valitsusel on samuti oluline roll toiduhügieenikoolituse järelevalves ja standardite kehtestamises. Terviseamet ja Põllumajandus- ja Toiduamet töötavad selle nimel, et tagada, et koolitused vastaksid rahvusvahelistele standarditele ja kohalikele nõuetele.

Kokkuvõte

Toiduhügieenikoolitus on süsteemne protsess, mis hõlmab nii ettevõtteid, koolitusasutusi kui ka valitsusasutusi. Kohustuslikud koolitused tagavad, et toidusektori spetsialistidel on vajalikud teadmised ja oskused, et tagada ohutu ja kvaliteetne toit kodudes ja söögikohtades. Mõistmine, et kõik osapooled mängivad selles olulist rolli, on võtmetähtsusega toiduohutuse tagamisel.